Kek Permaisuri

Bahan-bahan:-

60g tepung gandum

1/2 camt rata bahan penaik

60g mentega

60g gula halus

1 biji telur

30g buah-buahan kering

1/2 camt esen vanila

Caranya:-

Putar mentega dan gula hingga gebu. Pukul telur hingga kembang. Kemudian campurkan kedua-dua adunan . Masukkan esen vanila dan masukkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak bergentel. Masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas. Masukkan 3/4 dari tinggi acuan kertas. Bakar selama 15-20 minit hingga kekuningan.

Bahan-bahan:-

90 g tepung gandum

1/4 camt bahan penaik

60 g mentega

60 g gula halus

1 biji telur

1/2 camt esen vanila

Caranya:-

Pukul telur dengan gula hingga kembang. Masukkan telur yang telah di pukul perlahan-lahan dan terus putar hingga adunan kembang dan berkrim. Masukkan esen vanila dan tepung, gaul rata. Masukkan adunan dalam acuan pembakar. Bakar 20-25 minit. Keluarkan kek tadi dari acuan. Sapukan jem strawbery di sekeliling kek dan taburkan kelapa parut.

Bahulu Gulung

Bahan-bahan:-

3 biji telur

3 oz gula halus

3 oz tepung gandum

1 camt esen vanila

1 camt teh air suam

1 camb jem nenas (dipanaskan dan di cairkan)

Caranya:-

Pukul gula dan telur hingga kembang. Masukkan esen vanila, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gunakan sudu untuk kaup dan balikkan agar tidak bergentel dek tepung yang tidak rata. Masukkan air, kemudian kaup dan balikkan lagi. Masukkan adunan ke dalam loyang pembakar. Bakar jangan sampai garing. Angkat bahulu yang telah masak, kemudian sapukan jem nenas di atas permukaan bahulu tadi dan gulung.Biarkan sejuk, barulah dipotong dan makan...

Kek Kukus

Bahan-bahannya:-

6 cawan tepung gandum
1 cawan Majerin
3 cawan gula (2 cawan pukul dan 1 cawan goreng)
2 sudu teh baking powder
2 sudu cream of tatar
2 sudu esen vanila
5 biji telur
2 sudu Bikarbonat of soda
Buah campur

Caranya:-

Pukul mentega sampai kembang, masukkan telur dan gula, pukul lagi hingga kembang. Masukan cream of tatar, bikarbonat, baking powder dan esen vanila. Masukkan tepung dan gaul rata.Ambil secawan dari tepung tadi gaulkan dengan buah campur. Masukkan ke dalam mangkuk adunan. Goreng 1 cawan gula hingga cair dan hangus. Masukkan gula yang panas tadi ke dalam mangkuk adunan. Kacau rata. Masukkan dalam loyang pembakar, dan kukus.

Almond London

Bahan-bahannya:-


9 oz butter
3 oz gula powder
450 gm tepung gandum
sedikit garam
coklat morogland @ cip
2 biji merah telur
1 biji putih telur
secukup badam di bakar
2oz badam serbuk

Cara-caranya:-

Adunkan butter, gula , telur sampai rata lalu masukkan tepung sedikit sampai lembut, ambilkan sedikit adunan lalu balutkan sebiji badam bentukkan bujur. Biskut yang telah masak celup ke dalam coklat morogland yang dicairkan di atas wap air biskut celup ketika dalam mangkuk iaitu ketika coklat masih cair...

Kek Lapis Asam Manis

Bahan-bahannya:-


10 biji merah telur
7 biji putih telur
3 sudu susu pekat
16auns mentega
2 sudu besar vanila
15 bungkus asam manis
2 gelas gula
2 gelas tepung soda ( biskut soda diblend)


Cara-caranya:-

Pukul putih telur hingga kembang. Pukul mentega dengan susu hingga putih. Pukul merah telur dengan gula hingga kembang. Masukkan esen vanila dan quick 75. Gaulkan kesemua bahan-bahan ini. Bahagikan kepada 3 bahagian. Kemudian warnakan hijau, merah dan kuning. Bakar dengan cara berselang. Apabila sampai warna asal susun asam manis dan begitulah seterusnya...

Cornflakes Madu

Bahan-bahan:-

1 buku butter
3 sudu besar madu
6 sudu besar gula pasir
1/2 peket cornflakes

Cara-caranya:-

Cairkan butter, madu dan gula pasir di dalam kuali, setelah mendidih masukkan cornflakes. Gaul dan ratakan. Masukkan ke dalam acuan kertas, taburkan gula berwarna di atas cornflakes tersebut. Akhir sekali bakar, untuk keringkan cornflakes tersebut....bila berbau, dah masaklah tu.....

Kuih Tiram

Bahan-bahannya:-

1 kg tepung gandum

Majerin di cairkan

1 biji telur

Sedikit tepung sagu

gula icing

Cara-caranya:-

Masukkan majerin yang telah dicairkan kedalam adunan tepung. Masukkan telur yang dipukul. Kemudian uli menjadi doh. Ambil papan pengiling. giling doh menjadi leper , kemudian sapukan tepung sagu yang telah dibancuh dengan sedikit air, keatas doh yang digiling tadi. Gulung doh tadi, kemudian potong-potong dengan pisau sebesar 1 cm, kemudian di giling sekali sahaja, untuk membentuk lapisan. Dan akhir sekali goreng dalam minyak. Biarkan sejuk barulah ditaburkan dengan gula icing.

Tat Nenas

Bahan-bahannya:-

1 Buku butter

2 sudu gee minyak sapi

2 biji kuning telur

1 biji putih telur

1 camt esen vanila

1 sudu susu pekat

tepung gandum secukupnya..

Jem nenas

Cara-caranya:-

Campurkan semua bahan dan gaul rata. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut. Terap dan bentukkan doh, letakkan jem nenas diatasnya, kemudian bakar.

Biskut Suji

Bahan-bahannya

1 tin minyak sapi

1 tin gula icing

4 tin tepung gandum

sedikit garam

Caranya:-

Pukul minyak sapi dengan gula icing dan garam. Masukkan tepung dan uli. Bentukkan doh sebesar ibu jari, kemudian tekan sedikit (untuk bentukkan). Bakar dalam Oven.

Menjelang Hari Raya...

Hari raya dah nak dekat ni....kawan-kawan dah mula minta resepi, so...bagi kawan-kawan ku sekelian, kalau nak kan resepi...intai-intailah blog ni..dapatkan resepi istimewa dari aku...Semoga dengan kesungguhan yang ada pada diri dan niat yang baik ianya akan menjadi...Selamat Mencuba...

Amalan Dalam Bulan Ramadhan

Pagi

1. Sembahyang sunat subuh dan fardu subuh, kemudian wirid biasa serta doa sesudahnya .
2. Berzikir
3. Tasbih – 100 kali dikurniakan sepuluh ribu kebajikan, dihapuskan sepuluh ribu kejahatan, diangkat sepuluh ribu darjat .
4. Selawat sekurang-kurangnya 10 atau 100 kali
5. Sembahyang sunat :
· Sembahyang sunat Dhuha
· Sembahyang sunat Tasbih
· Membaca Al-Quran
· Membaca doa taubat Akasyah (memohon keampunan taubat dosa-dosa besar )

Tengah Hari

1. Sembahyang : Sunat Zohor – Fardu Zohor – sunat Zohor serta doa .
2. Istighfar & Istighfar untuk Ibubapa – 70 kali atau 100 kali

Petang

1. Sembahyang : Sunat Asar –Fardu Asar – wirid/doa
2. Zikir sebanyak yang boleh
3. Tasbih
4. Bertakbir
5. Selawat 10 atau 100 kali

Maghrib

1. Berbuka puasa – Sembahyang Maghrib dan sunat Maghrib
2. Sembahyang sunat Awwabin
3. membaca “Tiada suatu daya dan tiada suatu kekuatan melainkan dengan Allah yang Maha Tinggi dan Maha Agung .”(baca dalam bahasa Arab)

Isyak

1. Sembahyang sunat Isyak–Fardu Isyak-Sunat Isyak
2. Sembahyang sunat Terawih – sunat Witir
3. Membaca Al-Quran

Tengah Malam

Jam 2.00 malam atau 3.00 malam hingga keluar fajar subuh .
1. Sembahyang sunat wuduk
2. Sembahyang sunat Tahajjud ( 2 atau 4 atau 6 atau 8 atau 12 rakaat ) dan berdoa .
3. Sembahyang sunat Hajat ( memohon sesuatu hajat ) dan berdoa
4. Sembahyang sunat Tasbih dan doa
5. Berzikir ( di dalam hati nurani / ingatan sebanyak-banyaknya )
6. Membaca Tasbih istighfar 100 kali atau 70 kali
7. Membaca Tasbih dan zikir majmuk ( sebanyak 100 kali )

Setelah masuk waktu subuh dan setelah azan subuh, sembahyang sunat Subuh/Fajar dua rakaat, sebelum sembahyang Subuh ( antara azan dan sembahyang fardu subuh ), bacalah istighfar tasbih 100 kali dan kemudain berdoa, kerana ini termasuk waktu mustajab doa-antara azan (bang) subuh dengan sembahyang subuh iaitu bertasbih dan memohon keampunan (kalau sempat waktunya) .

Bersedekah

Bersedekah setiap hari pada bulan Ramadhan, tinggi pahalanya kerana kelebihan dan kemuliaan bulan Ramadhan .

Bersedekahlah pada bulan puasa menutup kesalahan puasa, diampunkan dosa, berlipatganda yang paling banyak pahalanya .

Dicurahkan rahmat Allah, dijauhkan dari azab neraka, didekatkan syurga, terjatuh dari bala .

Peringatan

1. Awas, singkirkanlah jauh-jauh perasaan ‘ujub,ria’ , takbur, sum’ah, hasad dengki, perkelahian – itulah racun dalam amalanmu, yang akan menghapuskan amalanmu kerananya .

2. Kalau tidak dapat diamalkan semua, janganlah tinggalkan semuanya, menurut sejauh mana lemah dan kuatnya iman pada dirimu .

3. Bawalah dan teruskanlah amalan ini sehingga di luar bulan Ramadhan, menjadi amalanmu seharian .

4. Sehari demi sehari umur kita kian menghujung, demi untuk mencapai keredhaan Allah semata-mata .

5. Insya-Allah akan tergolong kita ke dalam golongan hamba-hamba Allah yang solehin .

Sup Ekor

Bahan-bahannya:-

1 kg Ekor lembu

1 sudu Jintan putih

1/2 sudu jintan manis

3 sudu ketumbar

5 biji lada hitam (ikut suka)

1 biji bawang besar

3 biji bawang putih

1/2 inci halia

serbuk perasa (ikut suka)

Daun bawang dan bawang goreng (untuk tabur)

Cara-caranya:-

Masak air dalam periuk sehingga mendidih, kemudian baru masukkan ekor lembu tadi kedalam air yang mendidih. Campurkan semua bahan dan kisar hingga lumat. Setelah ekor lembu tadi empuk masukkan bahan yang dikisar tadi kedalam periuk. Masukkan garam dan sedikit serbuk perasa. Biarkan mendidih.

Berbuka Puasa...

Dah tiap-tiap hari masak, tak tau nak masak apa....Puasa-puasa ni kalau masak cincai-cincai, kesian anak, takut tak selera makan. Dia orang pun puasa jugak...Kita orang tua ni tak kisah, apa je makan. Untuk ubah-ubah selera semalam aku masak Sup ekor dan Kari Kepala ikan. Masa pergi Maslee, anak aku Syaura bersuara nak mintak masak kepala ikan. Yang aku pulak tengok ekor lembu tu macam sedap....je kalau di buat sup, tu yang aku beli terus masak.....

Kuih Bakar Pandan

Bahan-bahan:-

1 biji santan ( beli je pati santan)

4 biji telur

1/2 kg tepung gandum

Air daun pandan (diblend dan diperah airnya)

sedikit air

Bijan (jika suka)

Cara-caranya:-

Campurkan semua sekali bahan kecuali bijan. Gaul dan ramas hingga sebati. Jika pekat, masukkan air sedikit. Kemudian masukkan dalam acuan pembakar, taburkan bijan diatas permukaan kuih tersebut. Akhir sekali bakar dalam oven..Kalau dah berbau, maknanya dah masaklah tu....

Abok-abok

Bahan-bahannya:-

200 gm sagu biji ( dibersihkan, dibasahkan dan ditoskan, biarkan dia kembang )

300 gm kelapa parut ( putih saja)

Gula Melaka ( diracik-racik)

Daun pisang

Lidi

Sedikit garam

Cara-caranya:-

Campurkan sagu biji, kelapa parut dan garam, kemudian gaulkan kesemua bahan tadi. Ambil sehelai daun pisang, bentukkan kon dan masukkan 2 sudu besar adunan sagu tadi, kemudian masukkan sedikit gula melaka yang telah diracik. Kemudian masukkan sesudu adunan sagu tadi untuk menutup gula merah tersebut. Tekan dengan sudu agar ia mampat. Gunakan lidi untuk matikan lipatan. Dan akhir sekali kukus sehingga masak (45-50 minit).

Kuih Kosui

Bahan-bahan:-

1 cawan tepung sagu

1 cawan tepung beras

2 cawan tepung gandum

3 1/2 cawan air biasa

2 cawan air gula merah (masak biarkan sejuk)

gula pasir ( suka hati)

secubit kapur

secubit garam

Cara-caranya:-

Masak air gula merah dan gula pasir. Campurkan semua tepung dan kapur, kemudian gaulkan dengan air. Masukkan air gula merah yang telah sejuk tadi. Jangan terlalu cair dan terlalu pekat. Kukus dalam acuan atau loyang. Senangkan.....

Kuih Ondeh-ondeh

Bahan-bahan :-

1/2 kampit tepung pulut

garam

Sedikit pewarna hijau

Gula Melaka ( di racik bentuk dadu)

Air secukupnya

Kelapa parut (ambil putih je campurkan garam sedikit)

Caranya...

Masukkan tepung dalam mangkuk adunan,pewarna, garam dan masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai terlembik...Kemudian cubit tepung sebesar ibu jari, masukkan gula ke dalam tepung tadi, kemudian bentukkan bulat. Buatlah banyak-banyak. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan bebola tadi ke dalam air yang mendidih. Sementara menunggu tepung bebola tadi masak, masukkan kelapa parut kedalam tapis. Apabila tepung masak, dia akan timbul di permukaan air, angkat dan masukkan dalam tapis tadi untuk disalutkan dengan kelapa. Apa?? tak melekat...goyang-goyangkanlah tapis tu, barulah dia melekat....ok..kan dah siap..dah boleh makan....

Bulan Puasa...

Bulan Puasa ni, selera kita akan menjadi luar biasa, semua makanan kita nak, tapi bila dah berbuka tak larat nak makan banyak-banyak, biasanya kita suka beli makanan dekat Bazar Ramadhan...bila beli, pastilah kita mengharapkan kuih tu sedap, tapi biasanya...kurang memenuhi cita rasa..apa kata kali ni kita cuba buat sendiri...ala bukannya susah sangat...bukan apa, sekurang-kurangnya kita puas makan dan bertepatan dengan selera kita....

Sepupu

Inilah sepupu-sepupu anak-anak aku....jarang jumpa, sebab dia orang tinggal kat KL. Nak tunggu cuti panjang baru balik......

Ibuku....

Inilah ibuku...orang yang sangat sangat sangat aku sayang.....Dia sekarang ibu tunggal...Dia banyak mengajar aku erti hidup yang sebenar....tanpa dia aku tak dapat bayangkan...pahit manis bersama ibu tercinta tidak pernah dapat aku lupakan....

Umrah

Kenangan manis bersama suami membuat umrah kali pertama pada tahun 2001,Gambar ni ketika aku di Madinah..nak gi jalan-jalan sekitar Bandar Madinah...

Abang dan Kakak

Tengoklah....mereka ni memang kamcing gila...maklumlah lama tak de adik...So sekarang kalau kat rumah tak panggil nama pun...semua panggil gelaran je..Abang, Kakak dan Adik....

My Baby

Inilah dia anakku yang kecik...Waldaan namanya. Nama ni suami aku yang letak. Mana-mana pergi, bila tanya nama, mesti sebut 2 kali. Orang macam tak percaya nama dia Waldaan..

My Family

Aaahhh...inilah dia insan-insan yang paling aku sayang di dunia ni..,adanya mereka berempat ni hidupku sentiasa ceria..

Zaman Sekolah

Ini yang aku kata tak sangka, sebenarnya dulu aku dan suami sekelas, sejak dari darjah 3 lagi, sampailah ke tingkatan 1. Tapi masa tu x de benda pun...main polis century, main capte,main yeye (ala...getah gelung disambung-sambung tu, jadikan tali..), semuanya sama-sama, tak falling love pun....tapi lepas tu berjumpa semula, masa tu dah alam remaja...aahhh...yang tu dah lain...he..he....

Saat-Saat Bahagia...

Assalamualaikum....Inilah kenangan manis dalam hidupku. Tarikh 24 Disember 1995 merupakan tarikh keramat bagi diriku..tak sangka, akhirnya hajat kami tercapai, setelah sekian lama menanti, ialah manakan tidaknya 9 tahun aku dan suami menanti saat bahagia ini...akhirnya kami disatukan juga...amin.